Grâce à la croissance des demandes du consommateur en ce qui concerne les plats qui sont préparés en vitesse, les groupes de restauration augmentent constamment leurs chiffres d’affaires dans le domaine de la restauration suisse. Il y a quelques années, des endroits fréquentés, comme par exemple la gare, ont offert des buffets traditionnels. Aujourd’hui on y trouve de plus en plus des prestataires « to go ».
Comment ces groupes de restauration arrivent-ils à un tel succès ?
L'équipement
Plusieurs succursales ou restaurants qui sont dirigés par une seule entreprise sont définits comme groupe de restauration. Pour qu’il ne soit pas identifiable à première vue que les restaurants fonctionnent à travers de la même administration, les restaurant essayent d’agir de façon individuelle. Ce faisant, chaque restaurant veut satisfaire les besoins individuels des clients. Un restaurant asiatique, par exemple, ne peut pas apparaître de la même façon qu’une pizzeria. Les deux restaurants disposent de différentes origines culinaires et cela doit être visible dans l’équipement ainsi que dans la création du menu.
Or, en plus de l’individualisation, les groupes de restauration ont besoin d’autres aspects pour qu’ils puissent agir au marché. A côté des collaborateurs loyaux, des processus standardisés, du site central et des produits de haute qualité, il est primordial de posséder une bonne infrastructure informatique. Une intégration informatique optimisée permet aux différents restaurants de communiquer par le même système et de simplifier les décomptes ainsi que les analyses des coûts pour l’administration au siège principal. Le système d’encaissement individuel et le paiement mobile font partie de cette intégration informatique parce qu’ils rendent possible de passer la commande, d’imprimer les quittances, de dérouler la rentrée d’argent administrative par chaque restaurant et de décompter localement.
Des systèmes d’encaissement optimisés pour les groupes de restaurants
Nexgen offre des solutions de caisse tout-en-un pour les groupes de restauration. Dans notre solution de caisse le hardware, le logiciel, la maintenance et le support sont inclus.
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