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Succès en gastronomie
La tendance est à la fraîcheur
De nos jours, le client est prêt à payer plus cher pour une meilleure qualité. Il y a plusieurs raisons à cela. D'une part, les allergies sont en augmentation dans la population et presque personne est allergique à quelque chose. D'autre part, le débat public sur les pesticides en agriculture a conduit les consommateurs à être plus critiques.
