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        Die Schneidemaschinen von Bizerba

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        Bizerba bietet ein attraktives Portfolio für alle Bedürfnisse im Bereich der Fleisch-, Gastronomie- und Verkaufsverarbeitung. Auf das Wiegen sind wir bereits in der Vergangenheit eingegangen – heute befassen wir uns mit den Schneidemaschinen von Bizerba. Zu Recht erhalten diese Präzisionsschneider auch auf unserem Kanal einen Platz – sie zeichnen sich durch höchste Qualität und beste Bedienbarkeit in der Branche aus.

        Mit ceraClean® wurde eine Antihaftoberfläche entwickelt, welche sich ohne grossen Aufwand reinigen lässt. Die Maschinen lassen sich mit wenigen Handgriffen so zerlegen, dass die Reinigung rasch und risikolos durchgeführt werden kann.  Apropos Risiko: Sie arbeiten mit scharfen Klingen, um feinste Scheiben zu schneiden – sie werden durch einen Schild geschützt, oder je nach Modellvariante durch farblich gekennzeichnete Drehregler, welche Sie auf eine mögliche Gefahr bei offenem Schneiderad hinweisen. Sie müssen sich also um Ihre und die Sicherheit Ihrer Mitarbeiter keine Gedanken mehr machen – umso mehr, haben Sie sich mit der Auswahl des richtigen Modelles für Ihren Aufgabenbereich zu befassen.

        Bizerba Schneidemaschine VS

        Die erste Frage, welche Sie sich stellen sollten ist, ob Sie einen Vertikalschneider, oder einen Gravitationsschneider benötigen. Beim Vertikalschneider wird das Schneidgut von Hand von der Klinge genommen – beim Gravitationsschneider übernimmt auf Grund der Schräglage der Klinge die Gravitation das Hinlegen des Schneidguts. Auf Grund der Oberflächenbehandlung und dem speziellen Schneiderad wird kein Schneidgut um das Rad gewickelt – die einzelnen Scheiben fallen nach dem Präzisions-Schnitt wie von Zauberhand auf die Ablage und dies ohne andere Teile der Maschine zu verschmutzen oder Abfall zu generieren.

        Die nächsten Entscheidungen die getroffen werden müssen, betreffen den Automatismus und das Wiegen. Ja, mit einer Bizerba Schneidemaschine ist es möglich, sofern genügend Platz vorhanden, vor dem Kunden das Produkt zuzuschneiden, zu wiegen und für den Verkauf zu Etikettieren. Oder sie lassen den Automaten den ganzen Schinken aufschneiden, während Sie einen anderen Kunden bedienen.

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        Sie möchten stromsparend Schneidgut produzieren? Auch das ist bei Bizerba in den letzten Jahren ein wichtiges Thema. Das Resultat der Entwicklungen ist unter anderem eine ausgeklügelte Motorensteuerung, welche die Stärke des Motors der Dichte des jeweiligen Schneidguts anpasst. Oder Maschinen, welche die Scheibendicke auf Grund vom gewünschten Endgewicht der Portionen anpasst – alles Innovation aus dem Hause Bizerba – entstanden aus über 150 Jahren Erfahrung.

        In unserem Showroom haben wir diverse Bizerba Modelle um Ihnen die Vorteile von Schneidemaschinen näher zu bringen. Gerne stehen wir für eine Beratung oder eine Vorführung zur Verfügung.

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        Ralph Levin

        Autor
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